A CAÑIZA
http://youtu.be/ga8XrQPygo4
TODO LO QUE SUCEDE EN NUESTRA CASA
miércoles, 13 de marzo de 2013
martes, 5 de marzo de 2013
O PETELO
Este alimento era, ata non hai moito tempo, e esperemos que solo teñamos que recurrir a el en dias festivos ou por que nos guste o seu sabor. Na nosa Vila era un recurso moi socorrido no inverno, ben cando se acababan as patacas o para acompañar outros pratos cono mesca caso o lacon.
INGREDIENTES
Fariña de millo, branca ou amarela
Caldo de cocer o lacon
sal.
O petelo faise amasando os ingredientes ( o caldo ben quente) para escaldar a fariña, Despois fanse racions de masa to tamaño dunha pataca. logo ponse a cocer no propio caldo ata que suba a flote.
Noutras zona pasase pola tixola untada de touciño, e despois cocese, tamen se lle pode engadir a masa uns anacos de touciño, chourizo etc, para enriquecer o petelo.
"Con un pouco de unto vello
que o ben soupen aforrar,
e ca fariña munda
xa tiña para cear,
fixen un caldo de groria
que me soupo que la mar
fixen un bolo de pote (petelo)
que era cousa de envidiar."
(Rosalia de Castro: Follas novas)
Este alimento era, ata non hai moito tempo, e esperemos que solo teñamos que recurrir a el en dias festivos ou por que nos guste o seu sabor. Na nosa Vila era un recurso moi socorrido no inverno, ben cando se acababan as patacas o para acompañar outros pratos cono mesca caso o lacon.
INGREDIENTES
Fariña de millo, branca ou amarela
Caldo de cocer o lacon
sal.
O petelo faise amasando os ingredientes ( o caldo ben quente) para escaldar a fariña, Despois fanse racions de masa to tamaño dunha pataca. logo ponse a cocer no propio caldo ata que suba a flote.
Noutras zona pasase pola tixola untada de touciño, e despois cocese, tamen se lle pode engadir a masa uns anacos de touciño, chourizo etc, para enriquecer o petelo.
"Con un pouco de unto vello
que o ben soupen aforrar,
e ca fariña munda
xa tiña para cear,
fixen un caldo de groria
que me soupo que la mar
fixen un bolo de pote (petelo)
que era cousa de envidiar."
(Rosalia de Castro: Follas novas)
viernes, 1 de marzo de 2013
Buscas un lugar especial donde celebrar la
comunión de tu hijo?¿tal vez la cena de empresa?¿ o quizás esa tan
esperada cena de amigas?
Si quieres ser un buen anfitrión ven al restaurante O pozo, nos adaptamos a cualquier tipo de menú. Salones privados para eventos concretos; bodas, bautizos, comuniones... con platos elaborados artesanalmente y cuidados al máximo. No lo dudes y pídenos presupuesto.
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